グアテマラ

酸味:〇/甘味:〇/コク:◎

ダルトン家のスパニッシュ・コロニアル、クプラ。定番中の定番です。マイルドな酸味とチョコレートのようなシッカリしたコク。安定しています。

1874年、現農園主ダルトン氏の曽祖父マニュエル・マシュー氏が国の命を受け、アンティグアに百万本の苗を植え、農園を作り上げました。ラ・クプラは、 ダルトン家が運営しているフィラデルフィア農園の中にあります。その農園の中でも標高の高い1650mから2100mの限られたブルボン種のエリアをラ・ クプラとして区分けしています。クプラとは、アンティグアのスパニッシュ・コロニアル様式の建築物に見られる屋根の上に作られた通気口のこと。農園を家に 見立てて、その一番てっぺんにあるのがクプラ、すなわちこの豆ということなのです。

品名 ラ・クプラ
生産国 グァテマラ
地域 アンティグア、パンチョイ渓谷
生産者 ラ・クプラ農園
木の品種 ブルボン
その他 100%天日レンガ干し、標高1650m – 2100m、年間降水量1800mm、年間平均気温19℃、木陰栽培
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 4月-5月
収穫時期 12月-3月
船積時期 2013年7月
保管方法 定温倉庫

(出典:ATAKA TRADING